Rúgbrauð

Ji Wîkîpediya, ensîklopediya azad.
Here cem: navîgasyon, lêgerîn
Nanê Rúgbrauð

Rúgbrauð (bixwîne: Rukprøiθ) nanekî navdar ê pêjgeha îslandî ye, nanê tarîganê ye. Reş û pirranî şîrîn e. Mezin tê çêkirin. Heger nan mezin bê çêkirin, hundirê wî dereng xirab dibe. Ev teknîk di nava kurdan de tê zanîn. Di demên xelayê de bo dirêjdemî bê parastin nan wisa mezin dihatin çêkirin. Ji ardê tarîganê ye (şilêl, çewder).

Ji Danîmarkayê derbasê Îslandê bûye. Sala 1603'yê yekem car bi fermî bazirganî di navbera îslandî û danîmarkayiyan de pêk tê. Bi agirê darê dipijînin. Ji ber ku li Îslandê volkan û ava kanên avê yên dikelin pirr in, îslandî wekî parêva kurd, nanê xwe herwiha di tendûrên bi tîna volkanan dixebitin de dipijînin.

Pirranî Rúgbrauðê bi rûnê nivîşkî, masî û goştê berxê dixwin. Bi dew jî dixwin. Nanê kartû bi ava lîmon, mestekî (benîştê daran çêjdar dikin, wekî şîranî jî tînin ser destexaneyê (sifre).

Berkeliya (melzemeyê) vê nanê[biguherîne]

Hevîrê wê bi ardê tarîgan, hevîrtirş, şîr, xwê (solin) û şekir tê strîn. Kêm be jî, carnan hinekê ardê genimê jî tevlî dikin, lê di orjînalê de genim nîne.