Ketçap

Pommes frites bi ketçapê

Ketchup, ketçûp, sosek e ji sosa biharatê, sirke, şekir û cure biharbêhnan (biharat) e.

Bo biçêjkirina xwarinan tê bikaranîn ku di pêjgeha kurd de jî cihê xwe girtiye. Pirranî bi fastfoodê tê xwarin. Niha bi gelek cureyên wê hene.

Ji xeynî wê di ber biraşkan (kebab), hamburger, spagetî, pommes frites û hot dogê de tê xwarin.

Peyvnasî û dîrok

Li ser bingeha wê gelek angaşt hene. Pirranî bawer dikin ev peyv ji zimanê çînî belav bûye. Andrew F. Smith di pirtûka xwe ya bi navê Pure Ketçap de cih daye teoriyên li ser bingeha navê wê.

Ketçap berê wekî derman dihatibûye bikaranîn û di dermanxaneyan de dihate firotin. Di ketçapên serdema 19. de kuvark, goştê masiyan, biharatên cuda ûêd jî hebûn. Îro jî ketçapên wiha hene û tên xwarin.

• 

  Reklameke Amerîkayiyan 1898

• 

  Currywurst bi ketçapê

Çavkanî

• Andrew F. Smith: Pure Ketchup: A History of America’s National Condiment. 1996, ISBN 1-57003-139-8.

Girêdanên derve

• Artikel Ketschup ji malperên gesundheit.de (almanî)
• Die physikalischen Eigenschaften von Ketchup für Kinder erklärt (PDF-Datei; 24 kB) (almanî)
• Europäische Beurteilungsmerkmale für Tomatenketchup auf den Webseiten des Bundesverband der Deutschen Feinkostindustrie
• ketschup.net Website zu Ketchup
• Videodokumentation bei WBGU, Fernsehsender der Bowling Green State University Ohio
• Deutsche Forschungsergebnisse zu Ketchupflaschen (almanî)