Pastorîzasyon

Ji Wîkîpediya, ensîklopediya azad.
Jump to navigation Jump to search

Pastorîzasyon, di endustriya xwarinê de, ji bo pakkirina ji organîzmayan, mêtodeke germkirinê ye. Cara ewil di salên 60'an de ji aliyê zanyara frensî Louis Pasteur ve hatiye dîtin û bi navê wî hatiye nasîn. Di bingeha vê mêtodê de mîkroorganîzmaya bi alîkariya germahiyê wêran kirin heye. Madeyên ku tê de enzîm û bakterî hene, mirovê têr dikin, bi germahiyek ji 60°C'ê heta 100°C'yê tên kuştin an jî bêtesîrkirin.

Ev mêtod bi piranî ji bo şîrê tê bi kar anîn. Herwiha ji bo avê fêkiyan, şerab, ereq û hinek madeyên hişk jî ev mêtod tê bi kar anîn.

Çavkanî[biguherîne]

Ev gotar ji agahiyên naveroka vê guhertoya, gotara wekhev a li ser Wîkîpediyaya îngilîzî pêk tê.
Wiki letter w cropped.svg Ev gotar şitlek e. Heke tu bixwazî berfireh bikî, biguherîne bitikîne. (Çawa?)