Biraşka îskender

Biraşka îskender

Biraşka îskender, îskenderkebab, kebaba îskender, kebaba bimast navê biraştinek goştê, ango kebabekê ye.

Tê gotin ku li bajarê Bursa ya Tirkiyeyê ev xwarin derxistiye.

Ew jî wekî donerê di gergeroka qinc (emûdî, çikbejnî) de li şîşê tê xistin, di agirê komirê de tê pijandin. Her ku pijiya tê jêkirin û bo destexaneyê tê amadekirin.

Li ser nanê patîle tê raxistin, bi mastê çelqandî, rûnê nivîşkî û sosa firingiyê tê xwarin.

Girêdanên derve

• Aşxaneya bi heman navê ya li Tirkiyeyê ^{Girêdana arşîvê 2011-08-10 li ser Wayback Machine} (bi zimanê romî/tirkî ye)
• "Eine Portion Kultur bitte! - Ji kerema xwe re porsiyonek çandê!" Spiegel Online