Pêjgeha kroatî
Jump to navigation
Jump to search
Pêjgeha kroatî ji xwarin-vexwarin, cure û awayên van xwarin-vexwarinên kroatî re tê gotin. Pêjgeha Kroatiyayê şaxek ji pêjgeha balkanî be jî tê de rêçên slavî, fransî, anatoliyayî û awistriyayî hene.
Pirr dijwar e ku mirov cudatî di navbera gelên slavî yên din de bîbîne, bi taybetî slavên başûr (yûgoslavî). Tê zanîn serb, kroat û bosnayî ji heman gelê ne, herwiha xwarin-vexwarinên wan jî gelek hevpar in. Bandora pêjgeha îtalî û pêjgeha macarî jî heye.
Tehmên neteweyî[biguherîne]
Masî û xwarinên giran[biguherîne]
Binavkirinên kroatî:
- Ji kebab û grillê re sa roštilja yan s ražnja dibêjin.
- Prženo tê wateya „biraştin“
- Ispod peke di wateya xwarinên di nava agir de nixumandî dipijin.
- Ćevapčići – biraşkên goştê kişandî
- Ražnjići (şîş)
- Pljeskavica – Kufte
Masî û çêjên deryayê[biguherîne]
- Masiyên hundirê wan dagirtî, hişkkirî ûêd
- Seleteyên masiyan bi taybetî salata od hobotnice
- Rak norveški, škamp (îtalî: scampi)
- Hlap
- Jastog
- Kamenice
- Mîdye, kroatî: dagnje
Xwarinên quşxaneyê[biguherîne]
- Pašticada
- Gulaş (kroatî: gulaš,macarî: gulyás)
- Grah
- Riblji paprikaš – herwiha fiš-paprikaš (masî-îsot) an Čingi-lingi Paprikasch bi macarî: halászlé
Meze[biguherîne]
Herwiha[biguherîne]
- Punjena paprika, îsota dagirtî, macarî: töltött paprika
- Dolmehên cuda
- Arambašići
Sosîs û goştê spî[biguherîne]
Penîr[biguherîne]
- Penîrên girava Pagê
- Škripavac) ji herêma Kordun û Lika
- Turoš, penîrek ji Međimurje (li bakurê welat)
Ji hevîrê[biguherîne]
Kulîçe û şîranî[biguherîne]
Şerabên spî[biguherîne]
- Graševina (ji Erdut, Đakovo, ûêd)
- Graševina ji Međimurje
- Malvazija
- Kutjevački rizling (ji Kutjevo)
- Burgundera spî
Şerabên sor[biguherîne]
- Postup
- Plavac
- Dingač
- Cabernet Sauvignon (ji Poreč)
- Frankovka ya sor ji Ilok
- Barrique ji Poreč
- Muškata sor ji (Poreč)
- Teran ji Motovun
- Burgunder ji Kutjevo
- Maestoso
- Merlota spî
Vexwarinên destexaneyê (sifre)[biguherîne]
Bîrayên kroatî[biguherîne]
- Karlovačko
- Ožujsko pivo, cureyek ji Zagrebačka pivovara.
Likor û vexwarinên alkolî[biguherîne]
Kafê (qehwe)[biguherîne]
Kroatiya welatê kafêvexwiran e, gelek vedixwin. Kafêyê wan û kafêxaneyên wan dişibin ên Awistriyayê. Kafêyên xwe wekî ereb û romiyan (tirk) dikelînin di cezweyê de û li fîncanênên biçûk belav dikin.
Avên mîneralî[biguherîne]
- Jamnica – Serketiyê AquaExpo Paris (ango Eauscar) bo mîneralavên herî baş 2003
- Jana – ew jî aîdê Jamnica ye, serketiyê sala 2004'ê (Eauscar 2004)
Çavkanî[biguherîne]
- Ivanka Biluš et al.: Kroatien bei Tisch - Kroatî li ser destexaneyê. Zagreb:Alfa, Koprivnica: Podravka, 1996, ISBN 953-168-104-X, 192 S., illustriert in Farbe, (Biblioteka Anima Croatarum, 2) (almanî)
- Fazinić Nevenko, Milat Vinko: Kroatische Weine - Şerabên kroatî (Hrvatska vina). 1994, ISBN 953-173-061-X, illustriert, 159 S. (almanî)
- Davor Butković, Ana Ugarković: Nova hrvatska kuhinja (Pêjgeha nû ya kroatî). Profil international, Zagreb 2005, ISBN 953-12-0164-1, 272 S. (kroatî)