Şorbeya kartolê

Şorbeya kartolê kêm be jî di pêjgeha kurd de tên kelandin. Kurd kartolê bêhtir di hêyavk, tiyanan de bikartînin. Li herêmên soranîaxêvan, Botan, Tolhildanê bêhtir tên zanîn û kelandin. Dîsa kurdên Cihû jî dixwin.

Standardeke vê şorbeyê nîne. Mirov dikare lê kêm-zêde bike.

Berkeliya şorbeya kartolê ya Botanê

• 1 SA (stekana-qedeha avê) şîr
• 1 hêk
• 1,5 kg ard (arvan)
• 1,5 KX (kevçiyê xwarinê) rûn
• 9-11 SA ava goşt
• 2 serî pîvaz
• 3-4 kartol
• Xwê (solin)
• Hinekê îsora sor (îsota pûlpelî, îsota tûj)
• Li ser daxwazê hinekê biharbêhn (bi kêfa xwe)

Çêkirin

Hêkê bixaşînin dê zerika wê ji we re lazim be. Pîvazê li rêşkerê bidin, di rûnbirêşkê de biqijilînin. Ardê berdin navê, tevdin. Kartolan li rêşkerê bide, di nava ava goşt de bikelîne. Bi kefgîrê kartolan bigire bidarivîne, xwê pê werbike.

Zerika hêkê derîne, di nava şîr de biçelpîne û wê jî berde nava xwarinê. Îsot an biharatên ku hûn bixwazim pê werbikin. Êdî dikare were ser destexaneyê (sifre).