Cîgerkebaba Amedê

Cîgerkebaba Amedê
biguhêre - Wîkîdaneyê biguhêre

Cîgerkebaba Amedê, biraşka cîgerê, kebaba kezebê ya Amedê navê cîgerkebabeke kurdî ye. Di pêjgeha kurdî de gelek cîgerkebab hene. Ji cîgerê re herwiha kezeb jî tê gotin. Li parêzeghên Riha û Dîlokê vê biraşkê di taştêyê de dixwin. Li herêmên din jî ev kebab tê pijandin lê li Amedê deng daye, wekî xwarineke Amedê tê zanîn.

Ferhengok

• Cîger, ceger, cerg, kezebareşk, kezeba/piş reş, mêlak hemî hemwate ne, bi romî karaciger dibêjin.
• Boçik (ji bo herfan)
• Boçik, bo mînak boçika hespê
• Doçik (ji bo qemçika çûkan)
• Dûm (ji bo dûvê mihan)
• Dûv jî boçik e
• Dûvik, wateyê hûrikane dike
• Dûçik (ji bo çav)
• Qemç/ik, bo mînak qemçika rûnbirêşkê
• Daw, dwîn, don, dohn, bo mînak dawa mihê

Berkelî

• 1 KŞ (kevçiyê şîraniyê) xwê (solin)
• Zara, xavika zikê goştê berxê
• 250 gr don (dûmê berxê)
• 1 kezeba berxê

Çêkirin

Kezeb û dûmê tîke bikin. Li ser şîşê sê tîke goşt yek tîke dûmê rêz bikin. Bi zarê zikê bipêçin û li ser agirê komirê bipijînin.