Biraşka narîn

Biraşka narîn
biguhêre - Wîkîdaneyê biguhêre

Biraşka narîn, narînkebab cureyek biraşkê (kebabê) ye. Pirranî li Botanê tê xwarin. Kebaba Colemêrgê jî dibêjin.

Narînkebab a li parêzgeha Colemêrgê tê xwarin, kêm-zêde wiha ye:

Berkelî (bo pênc kesan)

• 1 kg goştê berx an golikê
• Nîv kg fringî (bacanê sor, tomatos)
• Nîv kg kartol
• 250 gr îsota dirêj a kesk
• 1 serî pîvaz
• 4 kevçî rûn bo biraştinê
• Mergeya fringiyan
• Xwê û av

Çêkirin

Goşt û kartola xwe bixaşînin, têxin badiyekê. Berkeliyên (melzemeyên) xwe yên din di awayê tîkegoştî de tîke bikin.

Quşxaneyê bînin, rûnê xwe berdinê. Berê pîvazê, dûv re îsot, goşt, merge, xwê, fringî û kartola xaşandî biqelînin. 1-2 stekan (qedeh) avê berdin navê û bi qasî 8-10 deqe bikelînin. Xwarina we amade ye.